旬の特産品をご紹介
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■玄界灘の天然トビウオの旨みを、一包に 「空飛ぶあごだし」は… -
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《玄海灘産》 天然真鯛漬け丼の素×空飛ぶあごだし ■【天然真…
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【天然真鯛漬け丼の素×空飛ぶあごだし（JALふるさとプロジェクト）】漁師の味「鯛の漬け」を、香り豊かなあごだしと
《玄海灘産》 天然真鯛漬け丼の素×空飛ぶあごだし
■【天然真鯛漬け丼の素】福津いいざい販売商品
甘みのあるぷりっとした食感が特徴の真鯛に、九州醤油をベースにした絶妙な配合の漬けダレがかかった贅沢な一品。
福津を代表する海の幸「天然真鯛」。良質な漁場で、地元漁師が一艘ごち網漁で丁寧に獲る真鯛は、市場でも上等品として扱われています。漁師の間では、刺身を醤油と酒で「漬け」にして味わうのも昔ながらの食べ方。福津いいざいでは、漁師の奥様方を中心に「天然真鯛漬け丼の素」を製造しています。漬けにすることで身が締まり、真鯛の旨みがより引き立つ、福津ならではの味わいです。
■【空飛ぶあごだし】福津市／福津いいざい／JAL共同開発商品
福津市で水揚げされる「あご（トビウオ）」の骨や尾尻など、従来廃棄されていた部位を活用して、旨み豊かな「あごだし」として生まれ変わった、サステナブルな出汁パック。
JALとの共同開発で、構想から製品化まで2～3年かけて試作を重ね、誕生しました。
福津の恵みが詰まった、やさしい味わいをぜひご堪能ください。
【ひと手間で劇的に美味しい！】
-- おすすめの食べ方 --
①200～300mlの少なめの水に出汁パックを入れます。火にかけ、沸騰したら２～３分ほど煮だします。
②最初のひと口は漬け丼で楽しんでいただき、その後に熱々の出汁をかけます。
③九州醤油ベースで甘みのある漬けダレと空飛ぶあごだしの香ばしさがマッチした「あごだし鯛茶漬け」をご堪能ください。
-- 福津の「いい素材」を全国へ！--
【福津いいざい】
市内の生産者と全国の皆様をつなぐ地域商社。福津市の「いい素材」と「いい人材」が織りなす、温もりあふれる自慢の特産品をお届けします。豊かな食卓を囲む幸せなひとときをお楽しみください。
【福津市】
「光の道」で有名な宮地嶽神社や、空を映す絶景「かがみの海」が広がる福岡県福津市。玄界灘の新鮮な海の幸など、豊かな自然の恵みに満ちた魅力あふれるこのまちから、心躍る美味しさをお届けします。
【JALふるさとプロジェクト】
JALが培ってきた「移動」と「つながり」のチカラを活かし、観光振興や地域産業支援などを通じて、日本各地を元気にしている地域活性化の取り組み。その一環として「空飛ぶあごだし」を共同開発しました。
天然真鯛の旨みを引き立てる、福津ならではの一杯をぜひご賞味ください。
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