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【空飛ぶあごだし】玄界灘の天然トビウオから生まれた、風味豊かな万能だし
■玄界灘の天然トビウオの旨みを、一包に
「空飛ぶあごだし」は、玄界灘で獲れた天然トビウオをじっくり乾燥させ、その豊かな旨みを閉じ込めた粉末だしパックです。
トビウオ粉末に、かつお節、いわし煮干、昆布を合わせることで、香りと旨みが重なり合う、風味豊かな味わいに仕上げています。
化学調味料・保存料は使用せず、素材本来のおいしさを大切にしているのも特徴。
幅広い世代の方が楽しみやすい、毎日の料理に取り入れやすいだしです。
■毎日の料理に使いやすい、
風味豊かなあごだし
1包で約500～600ccのだしを取ることができ、お吸いものや味噌汁、煮物、鍋料理、だし茶漬けなど、さまざまな料理に活躍します。トビウオならではのしっかりとした旨みに、かつお節やいわし煮干、昆布の風味が重なることで、奥行きがありながらも使いやすい味わいに。いつもの料理に加えるだけで、素材のおいしさを引き立て、やさしく上品な和の味わいを手軽に楽しむことができます。
■ JALとともに生まれた、
海の恵みを大切にするだし
「空飛ぶあごだし」は、JALふるさとプロジェクトの一環として、JALの客室乗務員と共同開発された商品です。地域活性化への想いと、フードロスを減らし環境にやさしい商品をつくりたいという考えから誕生しました。使用するトビウオ粉末は、これまで活用されにくかった骨や皮から製造。捨てられていた部分にもあるおいしさを生かし、海の恵みを余すことなく味わえる一品へと生まれ変わらせています。
《 美味しい出汁の取り方 》
①水500～600㏄に「空飛ぶあごだし」を1パック入れ、沸騰するまで加熱。
②沸騰後、中火にして３～５分に出してパックを取り除いてください。
◎素材の味を引き出すやさしい味わいです。
◎お味噌汁、茶碗蒸しなどお好みの料理のだしとしてご賞味ください。煮物などお出汁がしっかり効いているので色合いもきれいな煮物ができます。
◎夏場はお出汁を冷たくして冷やし茶漬けもサラッとのど越しよくオススメです。
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